鄂西北特色美食：襄阳溜锅面
简单
4人份
从小看奶奶做的，算是祖传面食了。小时候吃的那叫一个香。 好像还没看到有这个做法的食谱，应该是我们本地的特色美食吧。 做法是两部分：一是做煎饼🥞。二是做汤🥣。
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食材清单
其他
- 1个西红柿🍅
- 2个鸡蛋🥚
- 2根火腿
- 4瓣蒜碎
- 小半根胡萝卜🥕
- 水
- 油
- 煎饼🥞材料
- 适量水
- 适量胡椒粉
- 适量金针菇（香菇）
- 适量面粉
- 面汤材料
蔬菜
- 1根葱叶
蔬菜类
- 2根葱
- 2片姜片
调味料
- 盐
- 适量盐
营养成分
热量
219.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做煎饼🥞：胡萝卜🥕葱切末
2
加鸡蛋
3
加面粉，盐，胡椒粉，水，混合至提起筷子会连点滴落的流线。（这个需要做厚一点，所以稍微稠点）
4
锅中加热倒入油
5
倒入面糊，开煎（稍微厚点，后面需要煮）
6
这时我们可以准备面汤的食材。葱段，姜片，蒜丁，西红柿块。金针菇。
7
煎饼🥞烙好了。根据口味可以软点或者焦壳的都好。
8
煎饼🥞用手撕大块。也可以用刀🔪切。约5cm左右的样子。煎饼部分完成✅
9
第二部分开始：热锅加油，爆香葱姜蒜
10
放入西红柿块炒出红汁
11
放入火腿片和金针菇
12
倒入水
13
水开后放入刚才第一部分做好的煎饼🥞片
14
放入盐。（我放了点菠菜，这里要快速，因为煎饼不经煮的）
15
水开后关火。撒些青蒜叶碎别有一番风味。
