墨鱼干焖鸡
简单
4人份
妹子最近不知道是不是没怎么吃肉，整天叫我整点肉吃。好吧，趁着周末，炖一锅墨鱼干焖鸡，放啤酒的那种，香得很！
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1瓶啤酒
- 2只小墨鱼干
- 6个泡椒
- 6瓣蒜
- 8朵香菇
- 半勺老抽
- 半只鸡
蔬菜类
- 1块姜
- 1根葱
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
359.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小墨鱼干两条，这批墨鱼干很漂亮。有条件的，选择大墨鱼干更好了，那肉多厚实啊！用温水泡3小时。
2
把泡发好的墨鱼干表面黑膜去掉，切成小块。切得比煲汤的大块一点。
3
鸡剁成小块，放一点盐和油腌5分钟。
4
姜蒜切片，葱，泡椒切段。香菇提前半小时用热水泡发好。
5
热锅下油，下姜蒜葱头和泡椒，小火煸香。
6
倒入鸡块，先不要翻动，中小火把一面煎香，然后翻到另一面继续煎香。然后加入一勺料酒，倒入一勺生抽，半勺老抽，炒匀炒上色。
7
倒入墨鱼干和香菇，翻炒1分钟左右，然后把所有食材转移到砂锅中。
8
倒入一瓶啤酒，大火烧开，调中小火，盖上盖子煮20分钟左右。
9
大火收汁，煮至还剩一点水份，试一下味道，不够味道的话可以加一点盐调味。加入葱段，盖上盖子继续煮30秒即可。
10
鸡肉香，墨鱼香，香菇香，一锅都香～
