蒜黄香菇肉春卷
简单
4人份
韭黄或蒜黄掺在春卷馅儿里都超级提味好吃。蒜黄是我自己用蒜头种的，放个简单做法：【取大蒜适量泡水去掉外皮，不要破坏整头蒜的结构，放到塑料袋（或不漏水的容器里，加水至蒜高的一半处即可，放到不见光处保持通风，三天左右加次水，拣出脱落蒜皮保持凉爽，有水蒜苗就长得很快，大约20天就成熟。】
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食材清单
其他
- 1/2小勺蚝油
- 1/4小勺胡椒粉
- 1小勺料酒
- 1小勺生抽
- 1枚鸡蛋
- 50g泡发香菇
- 80g蒜黄或韭黄
- 少量鸡精
肉类
- 150g肉馅
调味料
- 1/2小勺盐
- 1/4小勺糖
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
652.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我自己种的蒜黄，三整头蒜种了两个多礼拜，不算多，但包春卷是够了。
2
蒜黄和泡发好的香菇剁碎，和肉馅混合在一起，加入各种调料顺时针搅拌上劲。
3
用春卷皮把肉馅包好，黏口处可涂上淀粉水粘起来。
4
一小锅色拉油，油温加热到筷子放进去周围有密集气泡围绕，即可放入春卷炸，中火，火太大容易造成春卷皮炸焦但内馅不熟的情况。
