Duang出天际的舒芙蕾
简单
4人份
前几天在抖音看到有人做舒芙蕾，美食小能手来者不拒😀
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克牛奶
- 30克低筋面粉
- 4个鸡蛋
- 半个柠檬
- 适量酸奶
- 适量霜糖
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
938.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
（做的时候忘了拍这个步骤，网上找了个图，感谢照片作者）蛋白蛋黄分离。分离后，蛋白用4个，蛋黄用2个，剩下2个蛋黄待我想想做成什么🥰
2
蛋白里加30克糖，小半个柠檬挤出汁来加进去。柠檬既可以维持住打发好蛋白的稳定性，还可以去除鸡蛋的腥气，一举两得！
3
蛋黄里加15克牛奶、30克面粉，一个方向充分搅拌到没有面疙瘩为止。（做的时候忘了拍，此图同为网络图片，感谢图片原作者）
4
将蛋白分三次加入调好的蛋黄面粉中进行翻拌，翻拌的目的是不消泡。
5
皇后平底锅热好后，舀一勺糊糊倒入锅中，盖盖低火5分钟。
6
5分钟后加上第二层，然后在锅里淋少许水，水蒸气是让舒芙蕾Duang出天际的奥秘哦！盖盖低火5分钟，打开盖子给舒芙蕾翻个身，再盖盖5分钟。期间注意盖子里的“汗”要擦掉。
7
出锅摆盘，第一次摆，没什么经验。家里没有霜糖，用的是奶粉，有霜糖可以营造出很高级的感觉，与草莓绝配。
8
这个淋的是酸奶，也可以换成淡奶油，或者浇上枫糖浆，会有晶莹剔透的感觉。
