半汤季花鱼
简单
4人份
口感浓郁的一种特殊“红烧鱼”
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食材清单
其他
- 500克到800克季花鱼
- 味精
- 大蒜
- 干红辣椒
- 黄酒
蔬菜类
- 生姜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
474.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
季花鱼洗净，改刀！生姜切片，五到六粒大蒜，用刀敲扁！干红辣椒2到3只，洗净，对切开！准备好和材料备用！
2
油一勺，到六，七成热。放入鱼，姜片，大蒜，辣椒，煎！根据鱼的大小控制煎的时间！途中可以翻动鱼身一次！接下来就不能再翻动！
3
加入水或者高汤到和鱼身平齐，加入一锅勺的黄酒，大半勺的酱油，一汤匙的糖，加盖，四到五分钟！
4
加入一汤匙味精，已便入味！用勺子给鱼淋汤汁入味！
5
待汤汁浓稠，剩下大概三分之一汤汁时候，加入味精，盐调味！减入葱段，出锅即可！
