周黑鸭之超级无敌鸭黄堡
简单
4人份
如果你或者身边有爱吃周黑鸭的，可以亲手试一下这个，我不敢说比周黑鸭好吃，但在你在里这是最好吃的鸭制品。真的有周黑鸭内味了 豆腐皮仅仅没有他们的湿 土豆和藕没有他们的清脆（是需要放冰箱吗 ）肉是杠杠的 这味道 估计这只鸭子生前要是知道自己的肉可以这样好吃 也死得其所了。冲鸭 快来get！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000g鸭脖（架 舌 肠）
- 120ml料酒
- 1L（剩下的留着自己喝）可乐（啤酒）
- 1个柠檬
- 20g花椒
- 2块桂皮
- 30ml老抽
- 50g干辣椒
- 5g麻椒
- 60ml生抽
- 鹌鹑蛋大小姜片
调味料
- 100克冰糖
营养成分
热量
224.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
748.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去超市买新鲜的鸭肠（舌 架 脖）
2
可以用一个袋子拿一些超市的冰块 带回家 现在天气炎热 保证食品新鲜
3
洗鸭架 鸭脖 去污渍
4
把鸭架鸭脖放锅里 烧水 等水差不多70多度 冒气泡的时候 把水面上的东西去掉 用小火 加水 让水保持70度左右
5
这样过10分钟 把鸭肉切块 再重复上面步骤
6
用冷水泡澡 （这是没用上面这个步骤之前拍的）
7
会看到当你把脖子切块后 还是会出血的
8
准备调料
9
花椒20g 麻椒5g 桂皮2块 干辣椒50g 姜 一块
10
生抽200ml 老抽100ml 冰块100g 料酒100ml
11
（含量可以适当调一下）
12
把所有调料和鸭肉放入锅中
13
我自己加的柠檬 剩下的柠檬可以留着榨汁
14
先煮一会 这个时候准备一下菜
15
缺水的时候加啤酒 我在超市看见了快乐水就忍不住买了快乐水 要是我年轻有为不自卑 我肯定2个都买
16
准备 鱼豆腐 豆腐皮2片 藕土豆（切成块）
17
waiting ~~~30分钟
18
放入土豆 藕 土豆皮
19
土豆 我给煮面了～～～ （原因我提前放了 千万别提前放）
20
锅：老师再也不用担心我 一锅子不满 半锅子晃荡了
21
After 20 minutes~
22
这个时候你可以捞出来尝一下味道 然后整个锅就静置 等它自己降温 然后就可以捞出来吃啦
23
（剩下的汤可以留着下火锅或者再去买些肉准备好一星期的鸭 再做一次）
