蘑菇番茄煎蛋饼
简单
4人份
煎蛋饼有无数种可能，番茄和蘑菇放在披萨上不错，加在蛋饼里也没毛病 只用鸡蛋的话觉得单薄了点儿，所以加入一点面粉，撒葱花更香😋 🐙
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 少许香葱
- 1小匙料酒
- 1小匙胡椒粉
- 2个鸡蛋
- 2汤匙面粉
- 4个樱桃小番茄
调味品
- 1小匙盐
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
203.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：蘑菇切片，番茄切小块（因为是煎的，切小点汁水容易出来，大概一颗樱桃小番茄切成六份的样子吧），一个鸡蛋打散，加入胡椒粉、盐和料酒（其实我用的是白葡萄酒）和面粉，搅匀
2
平底锅（其实不是平底锅也行，只要别做得太大）底抹少量油，把一半蘑菇片和番茄放下去煎到出香味，倒入蛋面糊，稍稍转动锅子让面糊摊均匀
3
等蛋面糊开始凝固，再把另外一半的蔬菜放在上面，撒葱花。同时把另一个鸡蛋也打成蛋液，可以加点点盐，浇在蔬菜上，尽量浇在蔬菜的间隙而不是饼的边缘
4
可以盖着锅盖焖一会，便于蛋液快速凝固，然后翻面。这个翻上来的底面就是一开始煎的蘑菇和番茄啦～
5
煎个半分钟就行，这时候就可以关火了，用个盘子倒扣或者像我一样直接用手拎出来放盘子里😝
6
煎过的蘑菇番茄和香葱们在召唤你😋
7
切面是这样，会有点厚度，表面就是煎蛋和蔬菜，下面有面糊，很满足
