三色藜麦吐司
简单
4人份
买了好几个月的藜麦被我搁置在厨房里，终于被我想起来了😂 量还是两个450克模具。
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食材清单
其他
- 12克奶粉
- 1个（50克左右）鸡蛋
- 230克水1
- 40克黄油
- 500克高筋面粉
- 50克三色藜麦
- 5克干酵母
- 85克水2
调味料
- 50克细砂糖
- 6克食盐
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
藜麦浸泡一夜（我泡了一夜，其实三四个小时也够了），加入水230克煮粥，煮到粘稠，这个时候量大概在一百六十克左右，放凉（或者放冰箱里冷藏）。然后藜麦粥加水到克重还是原来的230克之后再加85克水。接着放入除了黄油之外的所有原料，开始揉面团。
2
揉的过程中如果觉得有点干可以自行加点水，揉至延展状态加入黄油，接着揉，揉出薄薄的膜。去温暖湿润的地方发酵。现在天冷了，发的越来越慢😂
3
发酵至两倍大左右，分成六等份。
4
揉圆圆静置十分钟左右，然后卷成牛舌状放入吐司模具，去温暖湿润的老地方发酵。
5
发酵好，烤箱预热，160度左右烤半个小时，我是加盖烤的，你要不加盖的就等上色了盖锡纸。
6
清淡微咸，很软，空口吃或者做三明治都很好呀！
