mushroom paste + potato&carrot mash 蘑菇酱+土豆胡萝卜泥

简单 4人份

Mash是Jamie Oliver和烤羊腿配在一起的,他做的里面还有地瓜,当时家里没有也懒得出去买了。我觉得加上胡萝卜或者地瓜会更健康。蘑菇酱是自己做的,Jamie当时配的是鹰嘴豆酱。 烤羊腿请见http://www.xiachufang.com/recipe/1003297/

mushroom paste + potato&carrot mash 蘑菇酱+土豆胡萝卜泥
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食材清单

其他
  • 一点点面粉
  • 土豆
  • 奶油
  • 胡萝卜
  • 蘑菇
  • 黄油
蔬菜类
  • 洋葱

营养成分

热量

479.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

63.0 克

纤维

6.0 克

10.0 克

291.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

土豆和胡萝卜去皮放开水里煮软

步骤 1
2

同时切碎洋葱,蘑菇切片

步骤 2
3

平底锅放橄榄油和一小块黄油

步骤 3
4

等黄油融化放洋葱碎炒香

步骤 4
5

放蘑菇稍微炒一下

步骤 5
6

放奶油,黑胡椒,改小火

步骤 6
7

这时候土豆和胡萝卜差不多软了,把水倒掉,加盐黑胡椒和一块黄油

步骤 7
8

然后用铲子把土豆和胡萝卜弄成泥

步骤 8
9

蘑菇差不多熟了(如果觉得汁不是很稠,可以另取一个小平底锅,中火,橄榄油烧一会儿,不要太热,放点面粉稍微炒一下然后加到蘑菇酱里就会变稠)

步骤 9

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