红烧花生焖猪蹄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克花生
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 20克花生油
- 2勺生抽
- 500g猪蹄
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 30克冰糖
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
557.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生高压锅按煮饭键开煮。起火烧水，猪蹄焯水去掉血沫，沥干。
2
锅内倒入花生油，加入冰糖。
3
炒糖色。
4
下入猪蹄炒上色，加入老抽生抽耗油料酒翻炒均匀。
5
加入没过猪蹄的清水，放入姜片，八角。大火煮开，直到水明显减少，约为1/2。
6
将猪蹄连汤带肉倒入电饭锅内，和花生混合均匀，按煮饭键。
7
将猪蹄倒回炒锅内，大火焖至剩余少许汤汁，收汁。
8
花生不提前煮，不够软。这样更入味。
9
喜欢吃脆脆口感花生也可以后面高压锅环节猪蹄和花生同时加入。
