猫耳朵-营养早餐
简单
4人份
第一次吃猫耳朵是10年前第一次到杭州，老公带我去知味观吃饭。一下子被萌萌的猫耳朵吸引，汤清味美，至今难忘。而后应该是4年前了吧，看好朋友灿妈做过，觉得好神啊，而后的而后。去年自个做过一回，不过形状可以，味道不怎么样，太厚太硬。而今学会了揉面，厨艺也开始精进。再次制作，面食筋道，造型萌萌。被老公夸道：让我怎么下得了口啊！儿子夸道：好好好吃啊
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食材清单
其他
- 100g水
- 200g中筋面粉
- 5g玉米油
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
189.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
405.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，面粉里倒入玉米油（没有味道的油都可以）
2
盐、凉水也一起倒入
3
混合均匀无干粉状
4
成团后，放在案板上，揉
5
用手掌根，用洪荒之力揉均匀
6
达到橡皮泥状态就好了
7
得到光滑如肤的面团，静置5分钟（时间更长都不用紧，反倒更柔软），松弛一下
8
放点干粉，把面团擀开，大概
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5cm厚，切成
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7cm*
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7cm的正方形（其实也无需那么精准，大概大概就好，只是这个大小做出来特可爱）
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一个个扯开，撒点干粉，用双手抖抖，不至于互相粘连
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用了这个神器（一个饭铲，也记不起来买什么时候送的），利用大拇指的力量向前按压移动，就成这个萌萌状态了。如果没有这个神器，没有也可，或者你看着顺眼的都可
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很漂亮很可爱吧
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以下纯粹是我自由发挥的做法。为自个准备好如此营养美味的材料。锅里放点油炒一下牛肉、冬笋，加水、加其它材料，放点盐，煮沸即可，盛碗。同时另一口锅把猫耳朵用开水捞熟，分别倒入配菜。完工
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看着就好吃。
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再来一张
