炸猪排超简单版本
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 2块猪里脊
- 适量孜然面
- 适量料酒
- 适量玉米淀粉
- 适量生抽
- 适量面包糠
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
669.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪里脊肉切成厚约1.5公分的片，用刀背将肉拍散
2
肉处理好后加入切好的葱姜蒜、生抽、料酒、盐、淀粉少许，盖上保鲜膜，我腌渍了一个晚上在冰箱里
3
把鸡蛋一个打散，再放上少许盐跟淀粉，搅匀，肉在蛋液里均匀裹上一层，再拍上厚厚的面包糠并压实。
4
锅里倒入油，待油温烧到放入一点面包糠可以立即浮起来的状态就可以了，千万不要油温过高，面包糠很容易糊的，我就给炸糊了一块...把猪排放入油锅，两面都炸的金黄就可以了。切记炸猪排时千万不要大火，中小火就行。
5
在做这道菜之前，我一直害怕炸出来很柴，没想到完全不会柴，很嫩。就是两边变金黄就肯定熟了。切条 蘸辣酱油或蕃茄酱 随你啦！
