自制混酱三色肠粉～肠粉多种做法
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100肠粉专用粉
- 200克肠粉专用粉
- 250克胡萝卜汁
- 500克水
- 胡萝卜粉浆：
- 鸡蛋
肉类
- 肉末
蔬菜类
- 250克菠菜汁
- 菠菜粉浆：
调味料
- 混酱：蕃茄酱、照烧汁、沙拉酱、芝麻酱
- 酱汁：酱油、蚝油、开水、糖
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、粉和水按比例兑好，猪肉剁成肉末调味，鸡蛋打散，拿一个小碗装少量水在里面加点花生油，这个用来刷蒸盘的。
2
2、先把蒸盘蒸热，再用刷子刷一层油水。
3
3、加入粉浆，刚好铺平盘底就好，再加入肉末，用筷子夹散开。
4
4、加入蛋液。
5
5、放入沸水的锅中蒸1.5分钟，用夹子夹上来，用刮刀沿着盘底将肠粉卷起来。
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6、这个视频可能看得更清楚点。
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7、由于不喜欢吃葱所以没放，如果不放鸡蛋就是纯猪肉肠粉。
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8、加入酱汁，早上小孩吃得津津有味。
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9、按比例兑好蔬菜粉浆，按上面的步骤做出彩色的肠粉。也可以按自己喜欢的颜色做喔。
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11、胡萝卜粉浆和蒸熟的对比。
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12、菠菜肠粉的对比。
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12、哇，颜色鲜艳的三色肠粉。
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13、把几种酱浇上去就可以开吃了👍😍
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14、做一盘斋肠准备炒猪肠粉。先把肠粉斜切成小段。
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15、准备好配菜，喜欢什么放什么。
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16、配上一杯红茶。
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17、还可以换着配菜炒。
