全麦无糖低油版佛卡夏——免揉室温发酵
简单
4人份
喜欢吃佛卡夏，看了好多方子，做了一个改良的版本，毕竟我是一个注重养生的人，嘿嘿。现在这个天气，室温发酵刚刚好，一起动手吧。
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食材清单
其他
- 100克全麦粉
- 190克水
- 200克高筋面粉
- 30克橄榄油
- 3克酵母
- 适量小番茄
- 适量红提干
- 适量迷迭香
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
789.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
588.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉和酵母混合均匀后，加水和面，再依次加入盐和橄榄油，揉成光滑的面团，无需出膜，密封室温醒发。
2
待面团发至两倍大时取出，放在铺上油纸的烤盘里，稍微按压排气，我抻成了长方形，形状其实随意哈。
3
用手指沾水在面团上戳洞，面团表面不抹油的话，手指一定要沾水，不然会黏。
4
在小洞上放上小番茄，红提干，我不喜欢橄榄，就换成了红提干，这样配色也比较好看，其实放啥看个人喜好哈，最后再放上新鲜的迷迭香。入烤箱发酵功能进行二发，也可以室温二发。
5
待发至1.5倍大时，入预热后的烤箱中层，上下200度30分钟即可。
6
趁热吃哦，口感很棒。
