番茄牛筋锅【曼达小馆】2017年夜饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个新鲜番茄
- 2大勺料酒
- 2大勺生抽
- 3片香叶
- 400g番茄罐头
- 60g腐竹
- 700g牛肋条和牛筋
- 8瓣蒜头
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 一小块姜
- 一把小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
431.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腐竹剪成小段泡软，洋葱切细丁，姜切片，蒜头去皮
2
牛筋和牛肋条切块，冷水入锅，放入姜片，煮开，捞出沥干
3
锅烧热，加入油，肉入锅，翻炒一下，让牛肉和牛筋表面上色，出锅
4
蒜头姜片入锅，炒至蒜头发皱，下洋葱
5
洋葱透明之后倒入罐头番茄，翻炒
6
预热砂锅，牛肉牛筋倒入炒香的番茄中，加一点料酒
7
加入热水没过所有肉，放入打结的小葱，香叶
8
所有的料倒入已经加热的砂锅，盖上盖子小火炖2~3小时
9
所有的料倒入已经加热的砂锅，盖上盖子小火炖2~3小时
10
捞出煮烂的葱结和香叶，加入泡好的腐竹，继续焖一会儿
11
锅里水快要煮干的时候加一些热水，再加一些生抽、盐和糖，继续小火炖一会儿直到牛肉牛筋都软烂
12
新鲜番茄用开水烫过之后去皮切块，加入牛仔锅中
13
稍微煮一会儿，撒上葱花，完成！
