#Day 18# 今日茶配🍵 草莓魔法棒奶油面包 你能看到的粉,都是用树莓粉做的。 面包身上裹着手工做的酥粒,夹着奶油,一口下去超级好吃的。 看着是不是很像奈雪家的明星产品草莓魔法棒呀!哈哈哈。只不过我做的是短胖型的。
571.0 卡
13.0 克
21.0 克
47.0 克
4.0 克
10.0 克
492.0 毫克
A,C
Zinc,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
除黄油以外的【A】部分的东西全部扔进厨师机。低速搅拌均匀。
面团揉至起筋
➕软化好的黄油 低速搅拌,再换4档。
揉到出手膜的状态。(这一步要非常耐心的等)
26度发酵25分钟。
发酵面团的时间我们可以来做【B】部分的 红色酥粒。
黄油(黄油不需要融化,稍微软化)➕细砂糖 ➕低粉➕树莓粉。抓成一粒粒的小酥粒。
发酵好的面团平均分成130克一份,搓圆松弛15分钟。
面团擀成大的牛舌状,两侧向中间叠紧。再反复一次。搓成棍状。
喷水,沾酥粒。
醒发至2倍大。
烤箱提前预热,盖锡纸,上火135度,下火165度。烤35分钟。
面包条晾凉了以后,切一半。不要切断。挤入打发好的淡奶油。摆上草莓就行了。