琉璃红薯球
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个红薯
- 适量食用油
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
495.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
408.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯去皮切丁
2
热锅凉油，下锅炸至金黄
3
可以放凉（我一般都是控完油直接捏），戴手套捏成自己感觉的可以吃的开心的大小
4
如果炸红薯快剩了油可以用刚才剩余的油， 糖和油的比例2：1放
5
颜色变淡黄色之前大中火，随着糖色慢慢加深变小火不断搅拌（火过大糖会发苦）然后把刚刚捏好的红薯球放入锅中均匀滚动裹上糖衣装盘
6
装盘之后可以用筷子蘸取锅中剩余的一点糖（在变焦糖之前）拉出糖丝即可
