不用烤箱,蒜香煎鸡腿(照烧鸡腿)饭

简单 4人份

多数时候鸡腿我都是用烤的,因为真的比较省心,不用看顾火候,不用担心酱汁是不是烧干,设定好温度时间就可以去做别的。 不过今天照顾一下家里没有烤箱的厨友,不用烤箱,只需要一个平底锅🍳

不用烤箱,蒜香煎鸡腿(照烧鸡腿)饭
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食材清单

其他
  • 1/2大勺老抽
  • 1大勺料酒
  • 2大勺味淋
  • 3大勺水
  • 3大勺生抽
  • 4只鸡全腿
  • 小番茄(圣女果)
  • 浅浅1小勺(大概4克左右吧)盐
  • 白芝麻
  • 胡萝卜
  • 腌料:👇
  • 蒜蓉
  • 西兰花
  • 配菜:👇
  • 酱汁:👇
  • 黑胡椒粉
调味料
  • 1大勺糖

营养成分

热量

641.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

37.0 克

纤维

7.0 克

1.0 克

353.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡腿去骨,我这里菜场卖鸡肉的摊位是可以帮忙去骨的

步骤 1
2

没有皮的那一面可以用叉子叉些洞方便入味

步骤 2
3

然后加入所有腌料腌制至少两个小时

步骤 3
4

也可以放在冰箱冷藏腌制隔夜,看你怎么方便

步骤 4
5

酱汁提前拌匀,然后试试味道,每个人的口味不一样,比如我家口味是偏甜的,如果你不喜欢就少放甚至不放糖,觉得不够咸就再适当加一些生抽或是盐

步骤 5
6

这就是味淋,Mirin

步骤 6
7

配菜我放了西兰花、胡萝卜和小番茄,你也可以放别的。

步骤 7
8

煮滚一小锅水,里面放些盐,再加一勺油,小番茄不用煮的,然后把西兰花和胡萝卜放进去煮1-2分钟就好(根据菜的大小厚薄不同,自己调整时间,比如我的西兰花切的比较大,我煮了两分钟,胡萝卜比较薄,大概煮了一分钟不到)

步骤 8
9

平底锅放少许油(要是锅子够好不会粘的话不放油煎也可以),先鸡皮向下,中小火煎到两面金黄

步骤 9
10

为什么变三个鸡腿了?哈哈因为锅子放不下了,分了两次煎

步骤 10
11

等鸡肉收缩了就能同时放下4个鸡腿了

步骤 11
12

然后倒入提前拌好的酱汁

步骤 12
13

大火煮滚后中小火煮10-15分钟的样子至熟

步骤 13
14

中间可以去把鸡腿翻面1、2次让鸡腿两面都上色。酱汁不要完全煮干,留一些拿来拌饭,绝对是米饭杀手🤭

步骤 14
15

接下来要做的就是盛一碗米饭,淋一些酱汁,放上鸡腿和配菜,吃吧,还等什么呢😂

步骤 15
16

不要小看上面的几粒白芝麻,在家吃饭的仪式感全靠它来提升😄

步骤 16
17

如果不喜欢吃饭,也可以用这个鸡腿做一个鸡腿堡哦,鸡腿堡食谱可以点击以下链接:👇

步骤 17
18

http://www.xiachufang.com/recipe/104697581/

步骤 18

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