不用烤箱，蒜香煎鸡腿（照烧鸡腿）饭
多数时候鸡腿我都是用烤的，因为真的比较省心，不用看顾火候，不用担心酱汁是不是烧干，设定好温度时间就可以去做别的。 不过今天照顾一下家里没有烤箱的厨友，不用烤箱，只需要一个平底锅🍳
食材清单
其他
- 1/2大勺老抽
- 1大勺料酒
- 2大勺味淋
- 3大勺水
- 3大勺生抽
- 4只鸡全腿
- 小番茄（圣女果）
- 浅浅1小勺（大概4克左右吧）盐
- 白芝麻
- 胡萝卜
- 腌料：👇
- 蒜蓉
- 西兰花
- 配菜：👇
- 酱汁：👇
- 黑胡椒粉
调味料
- 1大勺糖
营养成分
热量
641.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
353.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
鸡腿去骨，我这里菜场卖鸡肉的摊位是可以帮忙去骨的
没有皮的那一面可以用叉子叉些洞方便入味
然后加入所有腌料腌制至少两个小时
也可以放在冰箱冷藏腌制隔夜，看你怎么方便
酱汁提前拌匀，然后试试味道，每个人的口味不一样，比如我家口味是偏甜的，如果你不喜欢就少放甚至不放糖，觉得不够咸就再适当加一些生抽或是盐
这就是味淋，Mirin
配菜我放了西兰花、胡萝卜和小番茄，你也可以放别的。
煮滚一小锅水，里面放些盐，再加一勺油，小番茄不用煮的，然后把西兰花和胡萝卜放进去煮1-2分钟就好（根据菜的大小厚薄不同，自己调整时间，比如我的西兰花切的比较大，我煮了两分钟，胡萝卜比较薄，大概煮了一分钟不到）
平底锅放少许油（要是锅子够好不会粘的话不放油煎也可以），先鸡皮向下，中小火煎到两面金黄
为什么变三个鸡腿了？哈哈因为锅子放不下了，分了两次煎
等鸡肉收缩了就能同时放下4个鸡腿了
然后倒入提前拌好的酱汁
大火煮滚后中小火煮10-15分钟的样子至熟
中间可以去把鸡腿翻面1、2次让鸡腿两面都上色。酱汁不要完全煮干，留一些拿来拌饭，绝对是米饭杀手🤭
接下来要做的就是盛一碗米饭，淋一些酱汁，放上鸡腿和配菜，吃吧，还等什么呢😂
不要小看上面的几粒白芝麻，在家吃饭的仪式感全靠它来提升😄
如果不喜欢吃饭，也可以用这个鸡腿做一个鸡腿堡哦，鸡腿堡食谱可以点击以下链接：👇
http://www.xiachufang.com/recipe/104697581/
