你一点要试试的酱牛肉 小美版
简单
4人份
很多朋友问我小美的方子，那我就更新一下，其实熟悉使用之后很多菜品都可以自己转化，只要注意时间温度就可以了，这个方子的酱牛肉请你一定要试试。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克牛腱子肉
- 100克生抽
- 1个大料
- 1个草果
- 20克豆腐乳
- 2个山楂干/杨梅干
- 3片陈皮
- 3片香叶
- 5个干辣椒
- 90克甜面酱
- 一小把花椒
蔬菜
- 15克姜
蔬菜类
- 1/4个白洋葱
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
190.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮之前和步骤和我的方子“你一定要试试的酱牛肉”一样，图片参考那里。牛肉泡凉水2-3小时。
2
生抽泡牛肉6-8小时或者冷藏过夜
3
小美主锅放生抽牛肉（生抽同牛肉一起都放入）所有香料酱料和900克-1000g水，TM6 慢炖模式 98度 2小时，TM5设置2小时/98度/反转小勺。
4
时间到，筷子扎一下，能扎透但有阻力就是好了，太软烂就不好切了，看自己的喜好，可以加减时间。
5
可以用小美水煮蛋方子，煮几只溏心蛋，放进肉汤冷藏过夜，肉汤冷冻保存，可以卤豆皮或者其他肉类，还有做牛肉面，还可以做下次卤牛肉的老汤。
