波兰中种红薯吐司
简单
4人份
记录每一次，希望慢慢改进
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食材清单
其他
- 【主面团】
- 【波兰种】
- 100克水
- 100克高筋面粉
- 145克牛奶
- 1克酵母
- 200克波兰种
- 30克淡奶油
- 450克高粉
- 50克黄油
- 5克酵母
调味料
- 30克糖
- 3克盐
营养成分
热量
454.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
158.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
波兰种，冷藏发酵一天一夜
2
牛奶，淡奶油，粉，酵母，糖，波兰中，红薯，依次放入
3
和面15分钟后加盐，20分钟结束后（ACA面包机）裹入黄油继续和面
4
盖上保鲜膜开始发酵
5
自然发酵
6
俩个吐司的量1098克，等分滚圆松弛15分钟
7
待发酵
8
1小时后，取出刷蛋液，同时预热烤箱180，烤35分钟
9
出炉
10
还是有点沉淀，磨具呀磨具
