鱼头豆腐汤（香浓无添加）
简单
4人份
家常味儿，几次听同事说鱼汤不白，所以就写个菜谱吧
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食材清单
其他
- 一勺油
- 一块豆腐
- 适量酒
海鲜
- 一个鱼头
蔬菜
- 三片生姜
蔬菜类
- 一小把葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
951.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼头洗净，选择大头的就行了
2
豆腐放水里浸泡，豆腐随意，建议用比老豆腐嫩点的（菜场买菜，告诉卖豆腐的，咱要烧鱼汤）
3
锅内放油，烧至8成热（手放油上感觉烫），放生姜片
4
将鱼头从锅边滑入，一面焦黄后翻面，两面焦黄后喷点白酒去腥
5
放冷水刚好没过鱼头
6
大火烧开后，豆腐切厚片放入鱼汤
7
豆腐放进去一会儿又开了，就放葱卷（小葱打成一个结）
8
换砂锅大火五分钟后小火慢炖
9
放盐，撒香菜或者葱末都行
