干贝肉丸酿丝瓜
简单
4人份
适合夏天的一道清新菜式。
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食材清单
其他
- 一根丝瓜
- 半斤半肥瘦的猪前腿肉
- 生粉
- 花生油
海鲜
- 若干干贝
调味料
- 盐
- 砂糖
- 酱油
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干贝泡开后，与猪肉一起剁成肉泥。越碎越好。
2
在剁好的肉泥中加入花生油、盐、酱油、砂糖、生粉适量，用筷子顺着一个方向搅拌。（一定要顺着一个方向搅，不然肉酱无法起胶）直到肉泥结成团状并感觉搅拌困难为止。
3
丝瓜挑选较粗胖的，横切成约2cm高的小树桩形状。
4
用小勺子在丝瓜块中挖出1/3的囊（不用挖太深的），勺一勺肉泥塞入其中。
5
如此重复。然后取一干净的平底的大碟子，在底部抹上少许花生油，将酿好的丝瓜整齐地码好。骚包的还可以在上面放枸杞点缀一下。
6
锅里放水，烧开后将丝瓜放入，猛火蒸约5-10分钟（视分量而定）。
