花式豆沙餐包
简单
4人份
小朋友最喜欢吃豆沙餐包，甜甜的豆沙配上松软的面皮。小巧的一个，放学时吃刚刚好！ 50g/个，约10个
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食材清单
其他
- 10g奶粉
- 130g水
- 200g高筋面粉
- 25g全蛋液
- 25g黄油
- 3g干酵母
- 50g低筋面粉
调味料
- 3g盐
- 40g细砂糖
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油以外的所有原料放入面包机中揉成表面光滑的面团。然后放入室温软化后的黄油继续揉至扩展阶段。
2
面团状态是切下一小块面团拉开有厚的膜，撑开的洞边缘光滑。
3
揉好的面团进行基础发酵。
4
发至约三倍大小，手粘干粉插入面团中，再抽出。留下的小坑不回弹、不塌陷。一发结束。
5
将面团取出排气、分割成50g/个，滚圆松弛15分钟。
6
豆沙分成25g/个，备用。
7
松弛后的面团，擀成中间略厚四周略薄的圆形。翻面后放入一个豆沙馅。捏紧，收口朝下。再按扁。剪刀均匀的剪6个口子。放温暖湿润处进行最后发酵。
8
最后发酵结束，表面刷全蛋液，手沾少许蛋液粘上芝麻，再按在餐包中间。
9
入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟。即可
10
黄灿灿的面包！
11
白芝麻和黑芝麻到底哪个更好呢？
12
同样的面团也可以压扁后卷起、挫长，卷上小香肠，一样很受小朋友欢迎！
13
搓成长条
14
卷上小香肠
