快蒸海鲜拼盘+精炖营养汤+酸奶【北鼎蒸炖锅食谱】
一直被北鼎家的高颜值、多功能的中式蒸炖锅所青睐。不要看它体积小，但是它有超大的容量；不要以为它只有颜值，它的多功能令人信服；不要觉得它只是多功能，而低估它的精益求精的能力哦！ 要说这只是北鼎的产品性能的话，其实我也很热衷于北鼎的生活信条。享受北鼎致力打造的一个无油烟厨房，双手和时间都被解放，让忙碌的我变得更加依赖它。
食材清单
其他
- #快蒸海鲜拼盘
- #精炖营养汤
- #香浓酸奶
- 10克干虾仁
- 10克蒜泥
- 1克酸奶发酵粉
- 1勺生醋
- 1勺辣椒油
- 1升（250ml*4）纯奶
- 1只鸭大腿
- 200克海螺
- 20克芡实（鸡头米）
- 2克虫草
- 2勺生抽
- 2只章鱼
- 30克板栗
- 30克紫薯
- 3克姜丝
- 6棵香葱
- 一个北鼎蒸炖锅
海鲜
- 6只虾
蔬菜类
- 一块生姜
调味品
- 5克冰糖
调味料
- 2克盐
- 5克盐
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
介绍一下，我的知心好友——北鼎蒸炖锅
这是北鼎蒸炖锅的伴侣——玻璃炖盅和支架
这是北鼎蒸炖锅的个人组合
1.蒸炖锅的锅体
2.不锈钢的蒸架
3.长方形瓷盘
这是连接电源线的连接器，贴心的凹槽设计，避免水直接滴露在电源头。
蒸炖锅锅体，聚能环，积汁盘。
北鼎的颜值，摆在哪，哪里就是一道风景线。
我们来尝试一下蒸炖锅的蒸功能。
身在沿海地区的，最常做的就是海鲜，而且还最喜欢的就是做原汁原味的海鲜，所以对于很新鲜的海鲜，我们一般都是用清蒸的办法，或者是直接焯水。来保持海鲜的最原始的味道！
首先备好好生姜片和小葱
把虾，海螺，洗净控干水
把章鱼放入盆里，加适量盐，反复揉抓，直到章鱼腿上的粘液全部被揉出后，用清水冲洗干净，控干水备用。
把生姜片提前铺在瓷盘内，放入备好的各种海鲜。
蒸炖锅加入水，加水一定要超过最小的水位线但也不能高过最大水位，不然在烹煮过程水可能会溢出哦！
在把装好海鲜的瓷盘放在蒸炖锅的积汁盘上。
海鲜上面放上几根香葱。
盖上锅盖
蒸炖锅连接上电源，轻触功能键，选择蒸功能。一般蒸虾之类的只需十分钟就可以，但是我这里蒸的是整只章鱼，所以加长时间，转动时间达20分钟。
锅体旁边有各种蒸煮的参考时间表，给新入手的宝宝们以最快的体验方式去解锁蒸炖锅的各个功能！
锅体旁边还有个水位窗，在我们蒸的过程中不用开盖也能清楚锅里的水位。
蒸炖锅在工作中，发现水位已经低于最小水位量了，别担心！锅体的两侧的把手，也是注水口。
打开注水口，直接添水，无需开盖！这样也保证在蒸的过程的避免营养流失。
蒸时间到了，会自动给你转保温模式，关闭保温模式，等瓷盘稍微降点温后，带上隔热手套，将瓷盘端出。
用蒜泥，生抽，辣椒油，葱花，生醋，调一碗沾酱汁。把蒸好的海鲜沾点酱汁，真的是太美好的事了！
北鼎的每个细节都做的超人性化，就连
炖盅都有两个，比如爸爸爱吃咸汤，麻麻爱吃甜汤，这下刚好都能满足两个人的不同口味。
特别是家有小萌娃的，味道不能过重的，跟家人分开炖，各有所需哈！
首先备好两盅不同材料，
咸汤——鸭腿，虫草，干虾仁，生姜
甜汤——紫薯，板栗，芡实（鸡头米）
食材分别放入两个炖盅内，水位不能超出炖盅的七成，以免食材溢出。然后把炖盅放入支架上，盖上炖盅盖子。
蒸炖锅加入水，水位一定要到达“放盅前水位”线哦！
将炖盅及支架放入蒸炖锅内，锅盖按位置放在锅身上，用手轻轻平移锅盖，看锅盖是否稳定，一定要让盖子合紧哦！
要注意的是盖上锅盖时，请确认锅盖上的蒸汽孔要在控制面板的后侧，否则会有烫伤风险哦！
蒸炖锅接入电源后，屏幕会进入“蒸”功能状态，然后可以按功能键，选择“炖”功能，轻触开始键进入2个小时的倒计时炖煮阶段。
两个小时后，打开锅盖，带好隔热手套，握住支架连同炖盅一并从蒸炖锅取出。
在拿取玻璃炖盅时请小心防烫。
看吧，一甜一咸，随便喝！看谁还能挑剔得了我？😏😏😏
北鼎最期待的就是它有酸奶的功能，因为家里有个要减脂的小姑娘，可是外面的买的酸奶，一看那配方表，都会吓的退后几步，还不如自己制作酸奶呢！
制作酸奶其实配料超级简单，只需一克酸奶发酵剂，1升纯牛奶。
首先要把炖盅和炖盅盖子用开水冲烫消毒备用。
往每个炖盅里面分别倒入
5克酸奶发酵剂。
每个炖盅里加上500ml的纯牛奶，搅拌均匀无颗粒，盖上炖盅盖。
打开蒸炖锅锅盖
取走积汁盘
取走聚能环
在蒸炖锅里加水至“放盅前水位”。
将炖盅以及支架放入蒸炖锅中，盖上盖子。
启动酸奶功能，8个小时后蒸炖锅会自动断电。
用北鼎蒸炖锅做出来的酸奶真的很浓稠，有点像豆腐脑啊😍
倒下来是丝丝顺滑，肉眼都能看的很清楚。
加入最爱的芒果和酸奶一拌，别有一番滋味在心头啊！
既然连我家毛球都爱上酸奶了😋😋
