宿舍食谱·杂菇藜麦焖饭
简单
4人份
这两天碳水摄入的不太够，决定好好吃一餐饭维持下基础代谢。于是就有了这道宿舍改良版的藜麦焖饭，适用于减脂期的宿舍党，一个小锅就能完成，慢悠悠地大概做了一小时。
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食材清单
其他
- 一个西红柿
- 一个鸡蛋
- 两三棵青菜
- 少量大米
- 适量藜麦
- 适量香菇圆菇
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
181.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将藜麦与少量大米加水上锅焖至半熟，在此期间准备其他食材，这样提前焖米可以缩短制作时间，更方便宿舍小锅生活。（反正我的锅没法让米从全生到熟还保证底下不糊锅👌
2
其余食材除鸡蛋外切好，除西红柿外分别焯水至半熟。西红柿可以事先去皮增进口感。
3
锅内加入油，下杂菇，加咸盐、黑胡椒、花椒粉、酱油调味，大概翻炒后将蘑菇们拨至一边，剩下位置放入青菜（我用的菜心）和西红柿。锅内加入适当水，大概淹没菜即可
4
铺上刚才焖到半熟的藜麦饭，锅保持小火，盖盖焖熟即可。
5
在水快收干时打入鸡蛋，水收干后搅拌均匀即可。
6
我在中途又加了些水，险些糊锅。宿舍的小电锅最难掌握的就是火候，还要凭借自己对锅的了解和对食物发出声音的判断。
