猫掌咖啡
简单
4人份
可爱猫掌喜欢咖啡的朋友可以试着做下保存。
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食材清单
其他
- 2片吉利丁片
- 3、4滴柠檬汁
- 42克水
- 54克蛋白
- 74克另。细砂糖
- 94克水饴
- 适量玉米淀粉
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
613.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
淀粉在烤盘里铺平，用鸡蛋压出小圆窝
2
吉利丁片用冰水泡软备用
3
蛋白，糖，柠檬汁混合在一起打发到硬性发泡备用
4
糖，水饴，水混合在一起搅拌均匀，小火煮到118摄氏度
5
讲泡好的吉利丁片迅速放入煮好的糖浆里搅拌，然后倒入蛋白中高速打发，调中速至蛋白温度降到45摄氏度
6
取五分之一蛋白糊调成粉色，和剩余的五分之四分别装入裱花袋
7
挤出猫爪稍微晾凉，给表面沾上淀粉，软萌的猫爪就完成了
