爆浆鸡排和炸鸡柳
简单
4人份
今天做诱人的爆浆鸡排和炸鸡柳。 这是一个被某位小伙伴催了些日子，我才做出来的菜谱哈! 鸡排和鸡柳的腌制方法相同，做鸡排的时候顺手再做点鸡柳，两个都相当美味好吃呀！ 鸡柳炸的嫩嫩的，我还撒了点孜然，学德克士的孜然鸡柳，不过味道还是和人家的不一样，但是自己做的也相当美味了！外卖的鸡柳都长得一样大小那，我们自己做的就是真材实料，用看得到的食材做出来，吃着放心！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #其他材料
- #鸡排腌料
- #鸡柳腌料
- 大蒜粉6克
- 姜粉0.5克
- 料酒1瓶盖
- 芝士片2片
- 鸡柳腌料和鸡排腌料相同
- 鸡胸肉2块
- 鸡蛋2个
- 黑胡椒适量
肉类
- 鸡胸肉1块
调味料
- 盐适量
谷物
- 面包糠适量
- 面粉适量
营养成分
热量
721.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
455.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉洗净去掉筋膜脂肪，从侧面切开，然后用肉锤把肉锤松。鸡胸肉比较嫩，锤肉的时候不要太狠，肉容易从中间裂开。
2
做鸡柳的鸡胸肉不需要拍松，直接把整块鸡胸肉切成厚一点的条状即可。
3
腌肉：按照配方把所有腌料放进去抓匀，腌制30分钟—1小时。
4
鸡柳的也是一样，腌制30分钟即可。
5
腌制好以后把芝士片放在鸡肉上。在边上抹点面粉。
6
然后鸡肉对折。
7
给鸡肉过三关：沾面粉、蛋液、面包糠。
8
鸡柳也一样。
9
锅里放油，中大火加热。加热至筷子放进去会冒泡泡就可以炸鸡排了。
10
鸡排鸡柳放进去用中火炸。
11
鸡柳先熟，大概1—2分钟就好了。鸡排大概3—5分钟，看你买的鸡肉的大小。鸡排用筷子可以插透就熟了。鸡柳浮起来就熟了。炸完以后等锅里的油温再上来，再放进去大火复炸一次，大概的时间也就是30秒至1分钟。
12
然后就赶快切开开吃吧！
13
一边写文字，我一遍肚子咕咕叫！更详细的做法和讲解看视频哦！