蛋白粉蛋白糖
简单
4人份
转子网络，自留
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食材清单
其他
- 15g蛋白粉
- 20ml柠檬汁
- 80ml温水
调味料
- 225g糖粉
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
192.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白粉加水放入厨师机内融合，加入柠檬汁，筛入糖粉，用板状打蛋头搅拌均匀低速融合。
2
中速搅打5-8分钟，蛋白霜表面光泽，蓬松，不会快速流动，拿起打蛋头有细长的弯钩。（需颜色可以加色素搅拌均匀）
3
烤箱预热80度，裱花袋装裱花嘴，烤盘垫油纸，挤喜欢的大小，一锅大小要统一，以免因为大小不均而烘烤不均匀，每一个留一点间隔。
4
进烤箱中层，3-5小时左右烘烤，测试是否烤熟看蛋白霜能否直接从油纸上杯撕下。
5
烘烤结束，放凉，装入密封袋或密封罐中储存，蛋白糖怕潮湿，长时间在空气中容易表面受潮。