8分钟搞定油泼泥螺/葱油泥螺
简单
4人份
泥螺是宁波特产，大多是醉泥螺，吃不了那个味道。昨天朋友从宁波回来带了新鲜的泥螺送给我，不想吃醉泥螺，就想试试葱油的味道如何，结果一盘泥螺迅速被扫光😍 我这一盘大概半斤，配料没有去称重。我觉得中餐和西餐不同，配料不需要精确到克，根据个人口味调整就好。
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食材清单
其他
- 1~2个小米辣或干辣椒
- 1勺生抽
- 1勺美味鲜酱油
- 250克鲜泥螺
- 2勺醋
- 半勺耗油
- 适量油
- 适量蒜
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 2克糖
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
276.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜泥螺洗干净。起锅烧水，水开倒入泥螺焯水，1~2分钟待冒泡就关火捞出，时间太久了就老了。捞出的泥螺尽量控干水，装盘备用。
2
葱切段，姜切丝，蒜切碎，小米辣切碎。铺到泥螺上。
3
取一小碗，加入醋、酱油、生抽、耗油、少量糖提味，搅拌一下，倒入泥螺上。
4
起锅烧油，待油温七八成时（有点冒烟的时候）就可以了，浇在葱姜蒜等调料上面即可。
