网红麻辣烫
简单
4人份
最近馋麻辣烫馋的不行，又不太方便出门吃，干脆买了材料自己折腾了一大锅。 我这一锅是五人份的量，量少的情况下火锅底料和牛奶都要减半。
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食材清单
其他
- 10朵香菇
- 1个八角
- 1个土豆
- 1把花椒
- 1节莲藕
- 2片香叶
- 500ml牛奶
- 一把金针菇
- 一根（粗）早餐肠
- 半包火锅底料
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量食用油
- 适量鹌鹑蛋
蔬菜
- 适量姜葱蒜
- 适量油豆腐
蔬菜类
- 1把香菜
- 1颗白菜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鹌鹑蛋煮熟。
2
香菇洗净去蒂切花刀（我纯属闲得无聊，你也可以直接对半切开）
3
莲藕土豆去皮切片焯水。
4
金针菇、白菜、香菜等洗干净。
5
鹌鹑蛋去壳。
6
炒锅倒入食用油，最小火把花椒炒香捞走，下姜葱蒜八角香叶爆香。
7
下半包火锅底料炒融化。
8
倒入两大碗清水，加盐、冰糖、生抽、蚝油调味。
9
煮开之后下最难熟的香菇，倒入牛奶继续煮开
10
煮的时候另取一个打火锅的锅，把其它材料依次摆入锅中，油豆腐要先煮软。
11
把煮好的麻辣烫汤倒入锅里，汤渣隔去不要。
12
撒一把香菜，继续煮到所有材料全部熟透。
13
所有材料煮软就可以开吃了
