爆炒鳝片
简单
4人份
配菜可以再加点黑木耳
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食材清单
其他
- 克黄鳝
- 勺生抽
- 瓣大蒜
- 生粉
- 胡椒粉
- 胡萝卜
- 蚝油
- 青椒
蔬菜类
- 洋葱
- 片姜
- 葱
调味料
- 克盐
营养成分
热量
313.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
626.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄鳝宰杀去骨，用白醋搓洗表面粘液，用刀刮一下表面就彻底干净没有粘腻感了，切成段
2
配菜准备好
3
葱姜蒜切段
4
放胡椒粉，盐，蚝油抓揉几下，最后放生粉再抓柔均匀
5
热锅热油
6
下葱姜蒜炒出香味，下鳝片快速翻炒加入黄酒和两勺生抽一勺老抽
7
加入胡萝卜片继续翻炒，因为胡萝卜不容易熟所以先放
8
翻炒两分钟后加洋葱和青椒再翻炒2分钟，如果干了可以加少许水，一点点即可
9
翻炒至洋葱变软即可出锅
