甜杏仁戚风蛋糕
简单
4人份
娘亲的最爱！杏仁粉的香气真的令人难以抗拒！我一个星期被我娘怂恿着做了三个！！戚风藏在奶油下面了哈哈～ 份量是18cm中空模一个
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食材清单
其他
- 38g色拉油
- 40g杏仁粉（南杏仁、甜杏仁）
- 50g低粉
- 5个鸡蛋
- 62g牛奶
调味料
- 1g盐
- 65g细砂糖
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白蛋黄分离
2
蛋白冷藏至边缘结冰
3
蛋黄加30g细砂糖、1g盐，搅拌至糖溶化；再加色拉油、牛奶搅拌至乳化完成
4
步骤3中加入杏仁粉，搅拌均匀；筛入低筋面粉，搅拌均匀
5
预热烤箱；蛋白从冰箱取出，用打蛋器打至干性，分三次加入细砂糖
6
取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩下蛋白中翻拌均匀
7
倒入蛋糕模，震模；150度底层，35-45分钟；出炉倒扣冷却
