清炖鲫鱼

简单 4人份

鲫鱼和黑木耳同食有温中、补虚、利尿的作用,且脂肪含量低,蛋白质含量高,很适合减肥者和年老体弱者食用。鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸,常吃有润肤养颜和延缓衰老的作用。

清炖鲫鱼
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食材清单

其他
  • 100克猪里脊肉
  • 10克料酒
  • 15克香菇
  • 20克冬笋
  • 20克花生油
  • 2克味精
  • 2克胡椒粉
  • 2克鸡精
海鲜
  • 400克鲫鱼
蔬菜
  • 10克大葱
蔬菜类
  • 5克姜
调味料
  • 3克盐

营养成分

热量

437.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

66.0 克

纤维

1.0 克

19.0 克

536.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将鱼刮洗干净,改刀。里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段

步骤 1
2

将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出

步骤 2
3

把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻,再下入里脊肉煎至变色,随后依次加入葱、姜、笋和香菇,烹入料酒,再加入高汤,煮半小时

步骤 3
4

在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好口味出锅即成

步骤 4

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