小米蒸蛋糕，粗粮这么做特别好吃
各式各样的蛋糕很受宝宝的喜爱，但很多妈妈家里没准备烤箱，今天就来做一款不需要烤箱的小米蒸蛋糕。 用蒸锅照样能做各种美味的蒸糕和点心，口感一点不输烤箱烤出来的，而且蒸的方式不上火，更加营养健康。 除了给宝宝当主食，还可以当做加餐，还能给放冰箱里冷冻起来储存，吃得时候再蒸一下就ok啦！ 食材用到了营养丰富的小米，口感松软，吃一块等于喝下半碗小米粥呢，可以帮助宝宝补养脾胃。 小米香香的味道使米糕更加香气逼人，口感和味道都是大大的惊喜！ 没有任何添加剂，也没有香精，松软可口 而鸡蛋可以说在宝宝辅食添加的过程中，一直都扮演着非常重要的角色。宝宝吃鸡蛋的好处真是太多了。 除了优质蛋白质、脂肪类外，还含有多量维生素A、胡萝卜素、卵磷脂及矿物质等，对宝宝身体和大脑的发育都有极大的好处。 适合一岁以上宝宝
食材清单
其他
- 120克小米
- 20克玉米油
- 3个鸡蛋
- 几滴柠檬汁
- 适量蔓越莓干
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
小米用清水浸泡一晚
小米放入榨汁机/辅食机中
鸡蛋分离出蛋黄和蛋清
蛋黄放入小米中，蛋清单独放入另一个容器
小米中加入玉米油
把小米、鸡蛋和玉米油一起打成糊糊
要打细腻，这样成品才不会吃出渣的感觉
蛋清中几滴柠檬汁
分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发
打发到能提起小尖尖的状态，并且泡泡不会短时间退回到液体状态（硬性发泡）
把小米糊分2-3次倒入打发好的蛋白中，切拌均匀
注意要用切拌或者翻拌的手法，千万不要转圈搅拌，搅拌很容易会消泡，导致无法成型
准备好一个容器作为模具，在容器内壁刷少量植物油，方便之后脱模，混合好的糊糊倒入（底部可以垫一张硅油纸，没有就不垫）
稍微震几下，震出大气泡，在上面撒上一些蔓越莓装饰（蔓越莓可以换成其他干果，比如红枣、葡萄干）
盖上保鲜膜，扎些小孔，
开水上锅蒸25分钟，再焖5分钟出锅（担心保鲜膜不安全的可以换成锡纸）
出锅后倒扣晾凉，脱模，这样，小米蒸蛋糕就做好啦~
松软好吃，又健康，虽然看起来步骤不少，但难度并不像想象中那么高，赶紧试试吧
