云腿月饼【松下微蒸烤箱DS900】
简单
4人份
😋小伙伴送来了宣威的火腿，唯有美食不能辜负，酥皮云腿月饼做起来！ ❤️添加了少量的杏仁粉，内馅更加咸香可口！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140克中筋面粉
- 160克中筋面粉
- 200克宣威火腿
- 30克杏仁粉
- 40克猪油
- 65克蜂蜜
- 70克中筋面粉
- 70克猪油
- 75克温水
- 几滴红丝绒液或者红色素
- 月饼馅（16个）
- 油皮
- 油酥
- 装饰
肉类
- 30克猪油
调味品
- 15克砂糖
调味料
- 20克砂糖
营养成分
热量
782.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
611.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
火腿切厚片，用清水泡一夜，去除咸味。
2
泡好的火腿放入笼屉，蒸20分钟，切绿豆大小的丁。
3
火腿丁、蜂蜜、砂糖搅拌均匀腌制2小时以上入味。
4
中筋面粉和杏仁粉小火炒至微黄，有面香味，放凉待用。
5
将油皮、油酥的材料分别混合成团，油皮建议用厨师机或者面包机，揉到有延展性，油酥混合成团即可，不要揉过度，油皮、油酥的状态都要软一点，盖保鲜膜松弛半小时。
6
将炒好的面粉放入火腿丁中，放入猪油，搅拌均匀，分成16等份。
7
油皮和油酥分成16等份，用油皮包裹油酥，收口捏紧，滚圆。
8
将包好的面团擀成牛舌状，不要太长，卷起来。
9
再次擀长，卷起，依旧要注意不要擀过长，容易混酥。
10
将卷好的面团两段捏起，压扁，擀圆，中间厚边缘薄，包入火腿馅，收口捏紧，去除底部多余面团，压扁，放入烤盘，印花。
11
我用的是红丝绒液，倒在厨房纸上一点，印章在厨房纸上压一压，印在月饼上即可。
12
旋转蒸烤箱的旋钮，选择“预热”，选择温度180℃按“开始”。
13
预热完毕，将月饼放入下层，180℃烤大约25分钟左右即可。
