鲁菜：黄焖鸡——安利皇后锅具
简单
4人份
黄焖鸡，是一道非常美味可口的下饭菜。肉质鲜韧的鸡肉和软糯入味的土豆最是搭配，加上青椒和尖椒的调味，那鲜咸爽辣的口感，分分钟就能让人吃掉两碗白米饭！ 千万不要以为黄焖鸡就是简单的把鸡肉、土豆、青椒放在一起乱炖，它可是中国八大菜系中，较为出名的“鲁菜”，想要做出黄焖鸡的精髓也不简单！一起来学习吧～
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食材清单
其他
- 10g料酒
- 10g蚝油
- 1个八角
- 20g姜片
- 20g葱段
- 25g甜面酱
- 30g橄榄油
- 30g生抽
- 30g白蘑菇
- 390g土豆
- 400g鸡腿肉
- 40g青甜椒
- 40g香菇
- 5g淀粉
- 8g红尖椒
- 8g老抽
- 95水
调味品
- 10g白砂糖
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
276.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材备好，将土豆、青甜椒、红尖椒切块，白蘑菇、香菇一切四瓣。
2
鸡腿肉切块后，放入10g葱、10g姜、10g料酒、10g生抽以及10g橄榄油拌匀，腌制30分钟。
3
预热安利皇后3升钢锅，放入20g橄榄油，将10g葱段和10g姜片以及红尖椒炒香。
4
放入腌制好的鸡块，翻炒至断生。
5
将土豆、青甜椒、白蘑菇、香菇、甜面酱、生抽、糖、八角、蚝油、老抽和水放入锅中，翻炒混合均匀盖上锅盖，中火炖煮至产生蒸汽锁，转小火焖炖40分钟。
6
出锅前倒入水淀粉勾芡拌匀即可。
7
搭配米饭就可以美美享用啦～
