汤种土司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g水
- 1只鸡蛋
- 20g高粉
- 250g高粉
- 30g奶粉
- 30g黄油
- 50g牛奶
- 5g酵母粉
- 90g汤种
调味料
- 2g盐
- 50g白糖
营养成分
热量
772.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
894.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做汤种：20g高粉（超级饺子粉就可以）+100g水，小火加热到可以划出纹路，放凉备用
2
土司原料揉到光滑可以拉成薄膜
3
室温发酵到两倍大
4
排空面团气体，分割成四份，用牛舌卷法装入土司盒（黑色的土司盒比较苗条就用了这个）
5
烤箱预热2分钟关掉，加入一大碗沸水，放入土司盒进行最后发酵，大约40分钟
6
面团膨胀到八分满时，150度烤35分钟
