【麻辣鸭四件】完美复刻某黑鸭，鸭脖鸭头啃不停！
简单
4人份
吃鸭头啃鸭脖，再来个鸭掌和鸭翅，打开电视追剧看综艺，这才是周末的正确打开方式。所以这份台台秘制的麻辣鸭四件，你必须拥有！因为它不止能调动味蕾，更能振奋全身神经细胞，吃上一块，鲜香麻辣，连骨头都十分入味！
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食材清单
其他
- #配料
- #鸭四件
- 10克辣椒面
- 15毫升料酒
- 20毫升老抽
- 250克鸭头
- 250克鸭翅
- 250克鸭脖
- 250克鸭脚
- 3克十三香
- 3克花椒面
- 少许白芝麻
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 10克白砂糖
- 10克盐
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
791.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭头掰开清洗，鸭脖切小段；
2
鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭脚冷水下锅，加葱姜、料酒，焯水，捞出洗净；
3
起油锅，下入白糖，炒出糖色，加入热水，放入鸭四件，加香叶、桂皮、八角、砂仁、干辣椒、花椒、葱姜、盐、老抽，小火卤煮40分钟，浸泡入味；
4
起油锅，烧热后放入姜蒜末爆香、下卤好的鸭四件，辣椒面、花椒面，加入十三香、炒匀、起锅前加白芝麻炒匀即可出锅。
