韭菜鸡蛋肉包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5盐勺精盐
- 1盐勺十三香
- 1盐勺鸡精
- 250g温水
- 2个鸡蛋
- 500g面粉
- 5g糖（可不放）
- 5g酵母
- 适量油
肉类
- 200g肉馅
蔬菜
- 300g韭菜
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料～
2
将酵母，糖倒入面粉盆中～
3
倒入温水，调成絮状～
4
揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大～
5
发酵面团的同时，将韭菜洗净控干水份，切成末，装大盆备用～
6
将肉馅炒至8分熟，颜色变白，装盘晾凉备用～
7
锅内放适量油，打入鸡蛋，用筷子打散，炒熟备用～
8
将发酵好的面团用沾面的手指戳一下，不回缩即可～
9
将面团排气，揉匀揉到表面光滑～
10
将面团揉成长条状～
11
分割成均匀相等的小剂子～
12
拿出一份用擀面杖擀成中厚边薄的圆饼（饼皮不要太薄）～
13
韭菜盆中倒入适量油，让韭菜充分的吸收油（这样不容易出水）放入肉馅，鸡蛋碎，加入精盐，鸡精，十三香，拌匀即可～
14
饼皮上放入馅料，一层压一层的包好～
15
大概就是这样子～
16
待所有包子包好，放入铺有屉布的蒸锅上，盖上锅盖，再次醒发15分钟～
17
发酵好的包子是原来的2倍大～
18
大火烧开，中火蒸12分钟，关火焖3分钟即可出锅～
19
一个个大胖纸😄😄～
20
一群大胖纸😄😄～
21
好香，好好吃😋～
