雪耳紫薯羹
简单
4人份
秋冬季节吃点温润的糖水最适合了。番薯糖水是广东人在秋冬季节常吃的一种糖水，这次我加入雪耳，既好吃，紫薯把雪耳染成紫色，像花一样。
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食材清单
其他
- 1朵雪耳
- 1汤匙枸杞
- 3颗红枣
- 500克紫薯
调味料
- 100克冰糖
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
雪耳泡水15分钟
2
洗净，掰成大块，剪去底部黄褐色的部分
3
紫薯去皮切成大块，放入汤煲，加入7量杯水，大火煮沸，调至中小火煮15分钟
4
15分钟后，加入雪耳和红枣，大火煮沸，转中小火再煮15分钟。番薯糖水有点寒凉，我们一般都拍块姜或者放几颗红枣
5
15分钟后，放入冰糖和枸杞，盖上锅盖，关火，焖10分钟等枸杞泡软，糖融化。放了糖以后不宜久煮要不然糖水会变酸。枸杞装饰用，可放可不放，泡开即可
6
搅拌均匀，趁热吃
