尖椒酿肉-已做（巧手书）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个蛋清
- 20g植物油
- 25g生抽
- 2g淀粉
- 400g猪肉馅
- 50g水
- 5g淀粉
- 5g香油
- 5个约360g尖椒
- 7g糖
- 少许熟白芝麻
- 少许胡椒粉
蔬菜类
- 1片生姜
调味品
- 8g酱油
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
400g猪油打碎加入1个蛋清，香油，生抽，淀粉各5g，少许胡椒粉，2g盐，3g酱油，生姜1片切碎，朝一个方向搅打。
2
尖椒洗干净后在中间切开，去除辣椒子。（由于我买来的辣椒有点大，所以对半切开了）
3
辣椒内壁可抹层淀粉，塞入肉
4
大火烧热锅，加入油，把尖椒有肉的一面放在锅中小火煎，
5
煎至金黄后翻面，再侧面煎，后加入料汁：（20g生抽，50g水，7g白糖，2g淀粉，5g酱油）搅均匀，转大火，汤汁浓稠关火出锅。
6
撒点芝麻装饰。
