免烤箱水果奶油裸蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10滴柠檬汁/白醋/橘子汁
- 250ml奶油
- 30克玉米油/色拉油
- 3个鸡蛋
- 70克低筋面粉
- 80克牛奶
- 一丢丢糖粉
- 适量巧克力
- 适量草莓
- 适量蓝莓
- 适量青提
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
734.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
电饭煲戚风蛋糕所需的材料，打蛋白要加白醋或柠檬汁，没找到，用橘子汁代替。如果没有低筋面粉，可以用普通面粉➕淀粉（3：1）的比例调和。蛋黄里依次加入牛奶，色拉油（或者玉米油，总之不要有味道的油），搅拌均匀，再筛入低筋面粉（强烈建议要过筛，不然面粉会有疙瘩），请严格按照这个顺序加入，不要问我怎么知道 o(╥﹏╥)o
2
开始打发蛋白，先加入三分之一的糖打发
3
打发到起大泡再加入三分之一的糖
4
有点绵密时加入剩下的糖（忘了加橘子汁，这一步在打蛋白时就可以加）
5
蛋白打发到提起来有小尖尖就行
6
突然觉得蛋黄里加入一些巧克力应该不错，赶紧融了一块放进去，搁热水融化就行
7
加入巧克力酱
8
摇三分之一的蛋白和蛋黄液混合，翻拌手法不要打圈圈，会消泡，要从中间插入往旁边翻拌，
9
再把混合液倒入剩下的蛋白，翻拌手法一样
10
电饭煲加入色拉油（多一点点，糊锅容易跳起来不加热），混合液从高处慢慢倒入电饭锅，再拿内胆起来振两下，把大气泡振出去，电饭煲按蒸蛋糕模式或者煮饭模式（这里说一下，如果电饭煲跳掉，就用热饭键，加热两次，时间会长一点，要一个多小时，用筷子戳一下，如果没有粘连就熟了）
11
酱酱～我的成品，巧克力没有打散，请忽略(⊙…⊙)
12
准备自己喜欢的水果，洗干净晾干，草莓个人觉得必备，比较好看又好吃哈哈。
13
打发奶油
14
蛋糕胚切成三份
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每层蛋糕胚加奶油加自己喜欢的水果，再加奶油，就是一通乱糊糊糊～～
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成品！表面筛点糖粉，颜值更爆表
17
美美的
