软绵全麦吐司
简单
4人份
配方是2个450克模具的量
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食材清单
其他
- 100克全麦粉
- 100克水
- 100克高粉
- 10克蜂蜜
- 1克酵母
- 20克奶粉
- 220克牛奶
- 340克高筋面粉
- 40克黄油
- 4克酵母
- 5克蜂蜜
- 65度汤种
- 75克水
- 主面团
- 全麦种
调味料
- 1克盐
- 30克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
307.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
488.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全麦种部分混合均匀室温发酵1小时后放入冰箱冷藏一夜备用，汤种部分混合均匀后放冰箱冷藏备用
2
取小块面团拉出薄膜
3
将全麦种、汤种，加入主面团揉至扩展，室温发酵至2倍大小
4
将发酵好的面团分割团
5
松弛10分钟左右擀成椭圆形卷起
6
二发至8分满，烤箱预热190度30分钟左右出炉冷却
7
看看有多柔软
