红蟳米糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2-3匙料酒
- 2只香菇
- 500g糯米
- 7-8个虾仁
- 少许生抽
海鲜
- 少许干贝
海鲜类
- 少许虾皮
蔬菜
- 少许葱丝
蔬菜类
- 少许姜丝
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
776.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米浸泡4-5小时，沥干备用，上锅蒸20分钟。烧油，将葱花姜丝倒入油中爆香，加入香菇、虾仁、虾皮、干贝翻炒，加入料酒、生抽、糖、盐翻炒，炒香后放入蒸熟的糯米饭，炒匀。
2
荷叶用开水冲泡，完全打开。
3
螃蟹/红蟳，没有红蟳可用梭子蟹等代替。洗净后，剁开。
4
炒好的糯米饭放在荷叶上。可按自己口味加广式香肠等。
5
将剁好的螃蟹/红蟳放在糯米饭上，放葱丝、姜丝，包好荷叶，大火蒸20分钟。
6
OK，二十分钟后，香喷喷的红蟳米糕就做好啦，吃的时候可以佐以蟹醋等。
