肉末炒马兰头
简单
4人份
春暖花开，又是挖野菜吃嫩芽的最好时节，餐桌上野菜佳肴大家最熟知的一种就是马兰头。它是一种全草药用植物，不同地区对于马兰头的俗称又各不相同。马兰头的功效以及食用价值非常高，富含微量元素硒、VE和胡萝卜素。可有效预防流行性感冒、流行性腮腺炎、急性传染性肝炎、外伤出血、清热解毒，健胃消食以及散瘀止血等。这样好的野菜春天时候如果错过膻补，那真是一大损失。
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食材清单
其他
- 200克马兰
- 2克淀粉
- 2克胡椒粉
- 2克蚝油
- 4个红辣椒
- 4克生抽
- 5个蒜头
- 80克猪肉
- 适量油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
马兰头处理清洗干净备用
2
猪肉剁成泥
3
加入淀粉和胡椒粉、生抽调匀
4
辣椒切碎、大蒜头拍成蒜泥备用
5
热锅热油，倒入猪肉末爆炒
6
爆炒时候将肉末压碎成均匀大小的小碎块，上色均匀呈金黄色即可捞出
7
留下底油，倒入辣椒和蒜末炒香
8
倒入马兰头快速翻匀
9
将炒好的肉末也倒进去
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加入一勺盐、味精快速翻炒入味即可出锅，不要炒时间过长，此菜要大火煸炒才会出香味
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可以装盘了，趁热吃才最好吃
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美食欣赏
