红豆麻薯面包
简单
4人份
特别喜欢好利来的红豆面包，尝试复刻一下，持续改进中
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食材清单
其他
- 110克清水
- 1个鸡蛋
- 220克高筋面粉
- 25克黄油
- 40克低筋面粉
- 4克酵母
- 适量麻薯
蔬菜
- 适量蜜红豆
调味料
- 30克糖
- 3克盐
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
854.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除黄油外的所有面团原料放入盆中
2
厨师机一档开始搅拌，成团后加速到3档
3
搅拌到面团呈光滑状时加入黄油，继续和面
4
和到能拉出薄膜
5
和面结束开始第一次发酵
6
发酵至两倍大左右，手指戳一下不塌陷不回缩即可
7
把面团揉一揉排气，再放着松弛一会儿，分割成五团，接着松弛一会儿
8
将面团擀成宽长条，放入蜜红豆和麻薯
9
再将馅料包起来，搓成柱形，剩下四个面团同样操作，最后放入模具
10
没跟面团交叠着放入模具，进行二次发酵约50min
11
发酵完成预热烤箱刷蛋液，175°，30min
12
出炉脱模晾凉
