茉莉奶盖（茉莉奶茶）
茉莉奶茶打底，感觉更适合春节的自己 不爱吃坚果，疫情居家期间又不能相聚，索性就做个奶盖把奶油和坚果消耗掉 配方自己试出来，不是浑厚的口感，奶茶部分很清爽 但是 如果要还原奶茶店的奶盖，那建议把茉莉换成红茶或者乌龙，更加浓香厚重 而奶盖部分我也是少糖版的，如果你喜欢，糖由20克增至25克，给你宠溺的满足感～
食材清单
其他
- 10克茉莉茶叶
- 20克白糖（奶盖用）
- 230克（250ml左右）奶油（奶盖用）
- 30克（类似于一点点的三分糖）白糖
- 400ml牛奶
- 500克水
- 70克（80ml左右）奶油
- 适量可可粉（奶盖用）
- 适量坚果（奶盖用）
- 适量抹茶粉（奶盖用）
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
232.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
楼上的茉莉花茶（没有花）10克，加入500克水，中小火10分钟，闷10分钟，冰箱冷藏
400ml的牛奶中加入30克白糖小火煮至白糖溶化即可，不用煮开，有一点温热就可以（忽略我上图牛奶的盒子，实际用量是2瓶200ml西域春）
煮的时候小火用勺子搅动，以免粘锅底，锅里的牛奶不止400ml，请忽略，按照配件表中的配方来
牛奶放凉后加入70克奶油，刮刀拌匀。 如果家里没有奶油的可以用炼乳或者奶油球代替，如果用炼乳的话前面的糖要少加（可以在煮牛奶的时候尝一尝，正常甜水的甜度即可，后面还早加茉莉茶会冲淡很多，所以不要一开始就放很少糖，太淡都没有奶茶的幻想了）——这步完成后冷藏，冷藏
打发奶油，230克奶油中加入20克糖，我是手动打发的，打发到视频尾部小尖角的状态，流动型也算可以
准备了一些夏威夷果碎，碧根果碎会更凸显颜色搭配
选了个口子比较大的奶油嘴
奶油装裱花袋
开始调奶绿，120克茶（配方中的量正好4杯），110克奶（这时候家里藏的咖啡勺终于可以拿出来显摆了），把它们360度绕晕，让它俩完全融合
挤上奶油，我这个奶油挤的真的没有一点情调（忽略吧，口感不变）
再来个新娘子的头饰，抹茶粉是百钻的，平民价。 可可粉是法芙娜的，防潮。 若说照片看上去有点潮，那是我洒的有点多😄
来吧，先吃掉一半奶盖，喝一大半奶绿，剩下的全搅在一起，回味😋
