香浓巧克力甜点（曲奇）
简单
4人份
第一次在《美食和美酒》的杂志上看见这款巧克力甜点的时候，就被吸引，正好材料手边都有，做法也不是很难，就尝试了。
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食材清单
其他
- 125克黄油
- 1茶匙小苏打
- 200克低筋面粉
- 20克可可粉
- 2个鸡蛋
- 各80克黑白巧克力
调味料
- 100克红糖
- 50克细砂糖
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
145.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油在室温中放置20分钟软化，或用微波炉加热至软化，切成小块放入一个大碗中。
2
将细砂糖倒入碗中，此处细砂糖可以用白砂糖替代。
3
红糖也倒入碗中，与黄油和细砂糖一起用打蛋器打至糊状。
4
把蛋黄与蛋白分离，将蛋黄倒入大碗中，蛋白备用。
5
用打蛋器将蛋黄与之前的糊状一同打至泡沫状
6
低筋面粉过筛，加入到混合物中。过筛可以让面粉更为均匀蓬松。
7
可可粉和小苏打也一样，先过筛再加入盛有混合物的的大碗中。再用橡皮刮刀搅拌均匀。
8
此时放入蛋白，将大碗中的所有原料搅拌均匀，形成略干的面糊。
9
白巧克力和黑巧克力分别用刀切成大小相似的巧克力块，将一半的黑白巧克力混合倒入之前的面糊中，拌匀。此时可以得到一个略干的面团。
10
在砧板上撒少许面粉抹匀，将面团移至其上，用手将面团整成圆柱形长条。如果面团过于湿润，可以用保鲜膜包住后，放入冰箱冷藏20分钟，使面团定型.
11
将长条状面团切成厚度约2厘米的块状，放在铺了烘焙纸或锡纸（表面涂黄油）的烤盘上，记得在每块之间留些空隙
12
把剩余的巧克力碎混合后按在小面团上，可以将校面团稍稍按扁。
13
烤箱预热170度，上下火20分钟左右。从烤箱中取出后放在室温中冷却就大功告成了
