粘粘有余年年糕
简单
4人份
喜欢这两个模子。第一次看到它们只想买了做摆饰，后来想想何不加以利用？于是做了桂花冰糖鱼年糕和老红糖榛子酱年糕。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g老红糖
- 20g桂花
- 40g榛子酱
- 500g糯米粉
- 80g澄粉或普通米粉
- 酌量水
肉类
- 30g猪油
调味品
- 150g冰糖
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
211.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
模子。淘宝或者文艺品店里买好你喜欢的模具
2
我用的是这两个
3
粉。或者你家附近买得到的糯米粉，实在找不到米粉，用玉米粉也可以，糯米粉和生粉按照8:1的比例掺和拌匀
4
和面及入模出模。没有记录和面的过程，重要的是冰糖和老红糖都需要提前用温水化开再倒入面中，加猪油是沿袭我老家的做法，可以让糯米散发出另一种清香，也增加了口感的弹滑。面团揉完，取适量嵌入模具里，按压成型后，在案板上用力敲打使其脱模即可
5
蒸。盘子或蒸屉垫保鲜膜，大火蒸15分钟，晾凉取出端盘
6
包装好寄给三姑六婆，感谢早年她们对我工作与婚姻问题的关注
