粉红爱心椰蓉面包
简单
4人份
去年七夕前做的这款面包 一直没写配方 最近问的朋友多了还是写出来供大家参考
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2个火龙果（300克）
- 100克椰蓉
- 500克高筋面粉
- 50克左右鸡蛋一个
- 50克左右鸡蛋一颗
- 50克糖
- 50克黄油
- 6克酵母
- 椰蓉馅：
- 注意：鸡蛋火龙果都算液体一共350克
调味料
- 50克糖
- 5克盐
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
540.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一个大火龙果（放入时记得称重）放入主锅 10秒速度10
2
磅秤不清零放一颗鸡蛋
3
差了一点用牛奶补足
4
液体量一共350克
5
放入高筋粉和糖揉面40秒 静置30分钟 让液体中的水分跟面粉中的蛋白质发生反应 使面粉自然产生筋性
6
放入盐和酵母（对角放）开启揉面模式两分钟
7
再开启揉面3分钟分次放入黄油
8
揉好的面延展性好 一发到两倍大
9
椰蓉馅的糖粉黄油椰蓉放入主锅10秒/反转速度3混合即可 如果没有糖粉先做打冰糖这一步
10
再开启40秒/反转速度3把鸡蛋倒进去
11
混合完成后取出捏成一个个小球
12
一发好的面团排气 整形把馅包进去 一定要把接口捏紧 使劲捏 整成自己喜欢的各种形状 再进行二发25度30-40分钟看状态 同时预热烤箱180度
13
180度烤15-18分钟 中途观察上色盖锡纸
14
如果做原色烤之前可以刷一层蛋液 烤完光亮好看 如果做有颜色的就不要涂 会发黄哦
